نحوه تولید برنج مرغوب

برای تولیدخوببرنج آسیاب شده با کیفیت، شالیزار باید خوب باشد، تجهیزات به خوبی نگهداری شود، و اپراتور باید مهارت های مناسبی داشته باشد..

1.شلتوک با کیفیت خوب

کیفیت اولیه شلتوک باید خوب باشد و شلتوک با رطوبت مناسب (14 درصد) و خلوص بالا باشد.

2.تجهیزات پیشرفته

تولید برنج آسیاب شده با کیفیت خوب با تجهیزات آسیاب ضعیف امکان پذیر نیست، حتی اگر کیفیت شلتوک در حد مطلوب باشد و عمل کند.or ماهر است.

سرویس و نگهداری درست آسیاب به طور مساوی مهم است. آسیاب برنج باید همیشه تمیز و به خوبی نگهداری شود.

3. مهارت های اپراتور

آسیاب باید توسط یک اپراتور ماهر اداره شود. اپراتوري كه به طور مستمر در حال تنظيم شيرها، مجراهاي چكشي و صفحه نمايش است، مهارت لازم را ندارد. حکایت های مربوط به عملکرد نامناسب آسیاب عبارتند از: شلتوک در اگزوز پوسته برنج، پوسته برنج در جداکننده، شکستگی در سبوس، بازیابی بیش از حد سبوس، و برنج کم آسیاب شده. آموزش اپراتورها در بهره برداری و نگهداری کارخانه های برنج در بهبود کیفیت برنج بسیار مهم است.

اگر هر یک از این الزامات برآورده نشود، آسیاب کردن باعث تولید برنج بی کیفیت می شود. به عنوان مثال، آسیاب شلتوک بی کیفیت همیشه منجر به برنج آسیاب شده بی کیفیت می شود، حتی اگر از یک آسیاب پیشرفته استفاده شود یا آسیاب با تجربه باشد.

به طور مشابه، استفاده از شلتوک با کیفیت خوب توسط یک اپراتور ماهر ممکن است منجر به برنج بی کیفیت در صورت عدم نگهداری منظم از آسیاب شود. تلفات در آسیاب برنج که می‌توان به کیفیت پایین شلتوک، محدودیت‌های دستگاه یا بی‌گناهی اپراتور نسبت داد، از 3 تا 10 درصد پتانسیل است.

چگونه به منبهبودQکیفیت ازRیخMبیمار 

اینBبرنج باکیفیت est بدست خواهد آمد اگر

(1) کیفیت شلتوک خوب است و

(2) برنج به درستی آسیاب شده است.

برای بهبود کیفیت آسیاب برنج، عوامل زیر باید در نظر گرفته شود:

1. شالیزار:

آسیاب با رطوبت مناسب (MC)

رطوبت 14٪ MC برای آسیاب ایده آل است. اگر MC خیلی کم باشد، شکستگی دانه زیاد رخ می دهد که منجر به بازیابی برنج کم سر می شود. دانه شکسته تنها نیمی از ارزش بازار کل برنج را دارد. برای تعیین میزان رطوبت از رطوبت سنج استفاده کنید. روش های بصری به اندازه کافی دقیق نیستند.

شالیزار را قبل از پوستگیری از قبل تمیز کنید.

استفاده از شلتوک بدون ناخالصی محصول نهایی تمیزتر و با کیفیت تر را تضمین می کند.

ارقام را قبل از آسیاب مخلوط نکنید.

انواع مختلف شلتوک خصوصیات آسیاب متفاوتی دارند که نیاز به تنظیمات آسیاب جداگانه دارد. اختلاط انواع به طور کلی منجر به کیفیت پایین برنج آسیاب شده می شود.

 2-تکنولوژی:

از فناوری رول لاستیکی برای پوسته کردن استفاده کنید
پوسته های رول لاستیکی بهترین کیفیت را تولید می کنند. پوسته کن های نوع Engleberg یا "فولادی" دیگر در بخش آسیاب برنج تجاری قابل قبول نیستند، زیرا منجر به بازیافت آسیاب کم و شکستگی دانه زیاد می شوند.

از جداکننده شالیزار استفاده کنید
قبل از سفید شدن، تمام شلتوک را از برنج قهوه ای جدا کنید. جداسازی شلتوک پس از پوست کندن منجر به برنج آسیاب شده با کیفیت بهتر و کاهش فرسودگی و پارگی کلی آسیاب برنج می شود.

سفید کردن دو مرحله ای را در نظر بگیرید
داشتن حداقل دو مرحله در فرآیند سفید کردن (و یک پولیش جداگانه) گرمای بیش از حد دانه را کاهش می دهد و به اپراتور اجازه می دهد تنظیمات دستگاه را برای هر مرحله تنظیم کند. این امر آسیاب و بازیابی بیشتر برنج را تضمین می کند.

برنج آسیاب شده را درجه بندی کنید
یک غربال صفحه نمایش نصب کنید تا شکستگی ها و تراشه های کوچک را از برنج صیقلی جدا کنید. برنج با تعداد زیادی شکسته کوچک (یا برنج آبجو) ارزش بازار کمتری دارد. از شکسته های کوچک می توان برای تولید آرد برنج استفاده کرد.

 3-مدیریت

قطعات یدکی را به طور منظم کنترل و تعویض کنید
چرخاندن یا تعویض رول های لاستیکی، بازسازی سنگ ها، و تعویض منظم صفحه های فرسوده کیفیت برنج آسیاب شده را همیشه بالا نگه می دارد.